A nossa dica deste mês para quando bater aquela fominha no final, é bolo de mandioca. Claro que você pode fazer em casa pra degustar com a família ou levar para compartilhar com seus colegas no trabalho ou para o chá com as amigas. Fácil, saboroso e rápido de preparar. Anota aí:
Ingredientes
400 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) bem picada
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3/4 xícara (chá) de margarina
1 vidro de leite de coco pequeno
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira), o leite, os ovos, a margarina, o leite de coco e o açúcar, até ficar homogêneo.
- Retire do liquidificador e incorpore a farinha de trigo,o amido e o fermento peneirados.
- Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.
(Fonte: M de Mulher)
